BOB半岛餐饮行业连锁化趋势下，佬街佬味以七大扶持助力行业健康发展

BOB半岛据《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》显示，中国餐饮连锁率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提升至21%。截止目前，已有多个品牌率先踏入万店行列。

这些“万店品牌”是如何在较短的时间内，在品牌化、连锁化道路上取得成功的？

究其根本，其背后的成功密钥是品牌良好的供应链管理能力、强大的产品性价比、优秀的大单品策略和完善的数智化支持。

而这些餐企的成功也印证着品牌化、连锁化战略的正确性，促使了行业内的大部分餐企竞相发力，形成了一股“万店连锁”的热潮。许多餐饮品牌在这股热潮中走向了更广阔的天地，甚至将门店扩展至海外，但也有不少品牌由于固守成规而逐渐销声匿迹。毋庸置疑，如何实现品牌的连锁化已成为整个餐饮行业都需要思考的问题。

在餐饮行业新品牌层出不穷的情况下，一家名为“佬街佬味”的熟食品牌，常常出现于居民区附近，似乎每天都在掀起“排队热”。据悉，其自2015年首家品牌店诞生后，迅速获得市场认可，并入驻徐家汇天钥桥路、淮海路、南京西路等上海知名商圈，这足可以见佬街佬味非同寻常的品牌实力。

（佬街佬味门店）

许多人好奇，一家看似朴实无华的熟食小店，是如何在遍地都是美食的上海掀起排队热潮的？

以强大的加盟扶持力度竭力保障加盟店实现低成本高营收

作为一家营运近10年仍旧热度不减的熟食连锁头部品牌，佬街佬味深谙服务才是实现品牌连锁化目标的重要条件。为此，早在品牌成立之初，佬街佬味品牌并着力于不断完善自身的加盟优势。通过聘请业内专业的选址团队、组建经验丰富的培训团队、培养具备营销能力的营运团队等，实现助力加盟商轻松走向成功的梦想。截至目前，佬街佬味已研发出7大加盟扶持：

①选址支持：由专业的选址团队为加盟商解决店铺选址的问题；

②培训支持：提供专业的培训团队为加盟商传授理论知识并指导门店经营；

③服务支持：拥有超过20个服务小队，为加盟商提供从前期咨询到开业进店的全程帮扶；

④运营策划：统一策划会员活动并提供会员系统支持；

⑤营销补贴：公司不定期开展营销活动策划并组织在各公域渠道进行推广，所有加盟店同步营销活动并享有补贴；

⑥物流供应：采取全程冷链物流配送和每日配送机制，并根据门店需求灵活定制配货方式；

⑦督导巡店：成立专门的巡店指导部门，由区域经理定期巡视门店，及时与加盟商沟通情况，为加盟商排忧解难。

值得一提的是，为了节省加盟商的营运成本，也为了加快加盟商的盈利时间，佬街佬味专业的选址团队为特意着眼挑选位于小区附近、菜场周边的黄金商铺，在助力加盟商顺利营收的同时，推进品牌连锁化、品牌化的战略步伐！

从供应链创新不断提升市场竞争力

传统的食材配送模式往往存在效率低、损耗大、信息不透明的问题，在现代化科技不断发展的现在，众多餐企纷纷着力于实现配送智能化，佬街佬味也不外如是。据悉，佬街佬味拥有上海财治食品有限公司作为生产基地，在能够为佬街佬味门店提供肉制品、水产制品、豆制品等八大系列产品之余，还安排专业的科研人才研制出供应链订货系统，通过先进的科技管理，为加盟商提供定制化的食材搭配。另外，佬街佬味还通过更先进的全程冷链物流配送模式，一头连接生产端、一头连接消费端，从生产、贮藏、运输到销售全程冷链。完善的生产资质与良好的生产条件保障了佬街佬味食材的品质，同时科技化的系统还为加盟商们提供了多元化的选择，真正实现“质量至上”的品牌价值观。

据悉，佬街佬味自2015年成立至今，已在全国拥有超过三百家加盟店，并且数量还在不断增加，这也从侧面说明了品牌为加盟商提供的保障是十分充分且有效的。